Hotel Restaurant Sonne in Gengenbach

Erholung und persönlicher Service stehen im familiengeführten Altstadt Hotel & Restaurant Sonne in Gengenbach im Schwarzwald an erster Stelle. Zusammen mit Gewinnblick vereint es Tradition mit Modernität und Digitalisierung und schafft so Möglichkeiten sich flexibel zu erweitern und Saisongeschäft auszunutzen. 

Seit 2015 setzen Silke und Christoph Jauch zusammen mit dem Gewinnblick Standort Schwarzwald Ortenau motiviert die eigene Zielsetzung um: den Betrieb digital weiterzuentwickeln und trotzdem den traditionellen Charme zu behalten. Ausgehend von einer reinen AmadeusII Kassenlösung hat sich der Familienbetrieb zwischen 2019 und 2021 komplett digital aufgestellt.

Die digitale Gesamtlösung umfasst nun: 

• Amadeus II und mobile Orderman Kasse für papierloses Bonieren
• Black Pepper Küchenmonitor und Bondrucker für die digitale Küche
• Servicemonitor als Infoboard zwischen Küche und Service
• Schankmonitor für perfekte Koordination der Getränke-Bestellungen

"Wir hatten von Anfang an ein sehr gutes Gefühl bei der Beratung und Vorstellung der Produkte durch Gewinnblick. Deshalb wurde in die neuste Kassensoftware mit Küchenmonitoring, Drucker und Orderman 7+ investiert. Mittlerweile haben wir einen weiteren Schankmonitor an der Getränkeausgabe und einen Servicemonitor in der Küche installiert. In der Küche wird dadurch bereits komplett digital gearbeitet – dieser Mehrwert zieht sich durch das gesamte Unterehmen."
Christoph Jauch, Geschäftsführer

Die Gewinnblick Gesamtlösung ermöglicht dem Betrieb, prozessoptimiertes und angenehmes Arbeiten in Service und Küche. Darüber hinaus sind Erweiterungen in Restaurant und Hotel flexibel umsetzbar.

Dadurch konnten in den letzten Jahren nicht nur die Kapazität erweitert werden, sondern dem Restaurant auch eine Möglichkeit gegeben, saisonales Geschäft zu nutzen! Durch die Umgestaltung einer der beiden Sonnenterrassen zu einer Hütten-Themenwelt kann diese auch im Winter genutzt werden. Das bietet ein ein einzigartiges Gastro-Erlebis für die Gäste im Hotel Restaurant Sonne!

Die Flexibilität des Gewinnblick-Konzepts ermöglicht es dabei, dass die Themenhütten optimal in die Abläufe eingebunden werden konnten. Das gesamte Team profitiert von abgestimmtem Arbeiten, kurzen Laufwegen und schnellen Reaktionszeiten. Die Gäste buchen die Hütten für gemütliche Fondueabende und familiäre Runden - und sind begeistert.

"Innovation zeichnet uns aus, denn nichts ist schöner als Fortschritt - und da kommen wir nicht an Gewinnblick vorbei. Deshalb freuen wir uns sehr den digitalen Weg mit einem Partner wie Gewinnblick zu gehen." 
Christoph Jauch, Geschäftsführer